Bruine kroegen als levend erfgoed van Amsterdam: wie beschermt ze?

Helena van Gelder van De Nieuwe Vijzelcourant heeft dit keer Peter Quatfass meegenomen. Peter vertelt over een nieuwe foto-expositie over bruine kroegen, tot en met 27 februari in de Amstelkerk. Hij is ook mede-auteur van het boek 'Authentieke Amsterdamse bruine kroegen'.

Peter waarschuwt dat door gentrificatie en commerciële druk al 60 procent van deze cafés is verdwenen, vooral door het verlies van authentieke interieurs en buurtfuncties. De ware ziel van de bruine kroeg zit volgens Peter in de combinatie van historisch interieur, vaste gasten en de persoonlijke band met de kastelein.